Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Cheval des Andes 2021
Bordeaux-hafte Eleganz
Kühler, regenreicher Jahrgang mit klassisch-bordelaiser Anmutung für einen schlanken, präzisen und raffinierten Wein.
Französisch-argentinische Signatur
Seltene Allianz zwischen Terrazas de los Andes und Château Cheval Blanc für einen Grand Cru der Anden, zugleich tiefgründig und präzise gezeichnet.
Haute-Couture-Vinifikation
Handlese, parzellenweise Selektion, Spontangärung und sorgfältiger Ausbau in Fudern und Barriques für eine seidige Textur und hohe Fruchtklarheit.
Die Signatur der grossen Anden-Crus
Ein „Grand Cru“ am Fuss der Anden
Cheval des Andes ist das Ergebnis einer ebenso einfachen wie ambitionierten Idee: das Savoir-faire eines Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, Château Cheval Blanc, mit einem der besten Terroirs Argentiniens, Mendoza, zu vereinen. Am Fuss der Andenkordillere, auf 1 070 bis 1 150 Metern Höhe, profitieren die Reben von einem einzigartigen Klima: sonnige Tage, kühle Nächte und sehr wenig Regen. So entstehen Trauben, die voll ausreifen und doch eine beeindruckende Frische bewahren – das Markenzeichen dieses grossen Weins.
Im Mittelpunkt steht der argentinische Malbec, unterstützt von Cabernet Sauvignon und je nach Jahrgang einem Hauch Petit Verdot. Alte Malbec-Reben, teils seit 1929 wurzelecht gepflanzt, sorgen für Tiefe und Komplexität, während der Cabernet dem Ganzen Struktur und Lagerpotenzial verleiht. Jede Parzelle (Las Compuertas und Paraje Altamira) wird separat vinifiziert und anschliessend wie ein grosser Bordeaux assembliert – das Ergebnis ist eine einzige ikonische Cuvée, das Flaggschiff des Guts.
Französische Finesse unter argentinischer Sonne
Cheval des Andes besticht durch einen seltenen Stil: die sonnenverwöhnte Kraft Mendozas, gezähmt durch ein sehr französisches Verständnis von Balance. Hinter der natürlichen Intensität der Frucht steht präzise Arbeit im Weinberg: nachhaltiger Anbau mit biodynamischer Inspiration, schonender Umgang mit den Böden, Förderung der Biodiversität und ein fein dosierter Ausbau in französischer Eiche, der den Wein unterstützt, ohne ihn zu dominieren. So entsteht ein roter Ausnahmewein, harmonisch, elegant und auf Langlebigkeit ausgelegt.
In kaum mehr als zwei Jahrzehnten hat sich Cheval des Andes unter den grössten Weinen Südamerikas etabliert. Er wird von Kritikern regelmässig hoch bewertet, ist bei Weinliebhabern wie Sammlern gleichermassen gesucht und steht heute selbstbewusst neben den grossen Gewächsen der Welt. Die perfekte Wahl für alle, die entdecken möchten, wozu Argentinien im Spitzenbereich fähig ist – mit jener Prise französischer Raffinesse, die den Unterschied macht.
Andenfrische, seidige Finesse
Die Farbe zeigt ein tiefes, besonders brillantes Rubinrot mit einem feinen granatroten Saum am Glasrand. Klarheit und Farbtiefe deuten sofort auf einen konzentrierten, dabei perfekt kontrollierten Wein hin.
In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus reifen roten und schwarzen Früchten – Kirsche, Himbeere, Cassis, Brombeere – unterlegt mit süßen Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Hinzu kommen Nuancen von Kräutern wie Wacholder und Rosmarin, ein floraler Hauch von Veilchen sowie ein erdiger, edler Ton, der an Tabak, frisch umgegrabene Erde, trockene Kräuter und exotischere Gewürze erinnert, dezent von präzisem Holz unterstützt.
Am Gaumen ist der Auftakt zugleich saftig und schlank. Der Wein entfaltet sich mit seidiger Textur, getragen von feinen, polierten Tanninen von großer Reife. Die Frische, typisches Merkmal dieses Jahrgangs 2021, streckt die Materie, ohne sie je zu beschweren, und verleiht ihr eine sehr trinkige, luftige Spannung. Das lange, harmonische Finale verlängert die Eindrücke von Frucht, Gewürzen und noblen Erdnoten und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von Balance und Eleganz.
2021
Die franko-argentinische Ikone aus Mendoza in einem Jahrgang 2021 von außergewöhnlicher Frische und Eleganz.
Cheval des Andes 2021
Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Herkunft :
Argentine - - Mendoza
Rebsorten :
Vinifikation :
Handlese der Trauben mit strenger Parzellenselektion. Gärung in Edelstahltanks mit weinbergseigenen Hefen, begleitet von einer langen Maischestandzeit von 21 bis 28 Tagen, um Farbe, Tannine und aromatische Komplexität schonend zu extrahieren und gleichzeitig die Frische der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 14 Monaten in einer Kombination aus 2500-Liter-Fudern aus slowenischer Eiche (ca. 20 %) und Barriques aus französischer Eiche. Der teilweise Ausbau in großen Holzgebinden fördert eine allmähliche Tanninintegration und kontrollierte Sauerstoffzufuhr für eine feine, elegante Holznote.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2036
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Brillantes, tiefes Rubinrot mit leicht granatfarbenem Rand.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Kirsche, Himbeere, Cassis, Brombeere), süße Gewürze, schwarzer Pfeffer, Kräuter (Wacholder, Rosmarin), Veilchen, erdige Noten, Tabak, trockene Kräuter und exotische Gewürze mit subtiler Holzwürze.
Gaumen :
Trocken, saftig, mit feinen, seidigen und gut polierten Tanninen. Ausgeprägte Frische und Säure, die die Struktur in die Länge ziehen; schlankeres Profil als in den Vorjahren, mit langem, elegantem und anhaltendem Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus und cremiger Polenta, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelmousseline, Rosa gebratene Entenbrust mit gerösteten Feigen und würziger Sauce, Risotto mit Waldpilzen und Parmesanspänen